河粉和桂林米粉哪个好消化

Question

如题所述

Answer 1

个人觉得，从制作工艺方面说，桂林米粉好消化。
米粉一般是将大米淘洗，磨成面粉，加水做成面糊，放在锅里蒸，切成条。但米线一般是先将大米浸泡，然后直接蒸熟，最后挤压成条状。这两种制造工艺是不同的。