茼蒿和芦蒿的区别

Question

如题所述

Answer 1

两类蔬菜的区别有外观区别、口感区别、生长环境与季节区别等。
1、外观区别，茼蒿：又称蓬蒿、菊花菜，叶片扁平，颜色深绿，叶面有蜡粉质感，形状较为规整，整体株型紧凑。芦蒿：茎秆直立，色泽翠绿，分支较多，叶片狭长，质地更为纤细，通常茎秆比叶片更为常用，茎部纤维较少，口感脆嫩。
2、口感区别，茼蒿：口感鲜嫩，带有特殊的香味，烹饪后味道醇厚，略微带有一些甜味。芦蒿：口感更为清脆，带有独特的清香，通常在烹饪后依旧保持清爽口感，不容易煮烂。
3、生长环境与季节区别，茼蒿：适应性较强，四季可栽培，但秋冬季节品质更佳，喜欢温暖湿润的环境。芦蒿：多生长在河滩湿地或湖边，对环境湿度要求较高，春季和秋季为主要收获季节。