口感嫩滑鲜美，蒸一蒸就上桌的食物有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

红烧狮子头是宴会里越来越受欢迎的一道美食，口味滑嫩美味，色泽诱人。狮子头圆溜溜造型设计，也暗示着安全阖家团圆，美满幸福。平常吃的东西狮子头全是清炖的较多，今日换一个作法，来给大家做一道清蒸狮子头，全过程不用煎炸，将处理好的肉丸子隔水蒸熟就可以，整道菜滑嫩美味，营养全面，很适合老年人小孩服用，喜欢的小伙伴不妨试一试。

清蒸狮子头

材料准备：生猪肉（四分肥六分瘦）320克，孛荠3个，盐、白砂糖各1/2小勺，芝麻油、耗油各1一茶匙，鸡精1/4小勺，白胡椒、十三香料各1小勺，玉米粉2一茶匙，葱根2段，姜1块，芡粉少量前期准备工作：孛荠削皮，清洗。逐渐制做：1将生猪肉先切割成细丁，再粗剁碎颗粒的肉蓉。2葱根和孛荠各自切割成碎屑，姜片用研磨器碾成泥，预留。3将肉蓉、孛荠碎放进碗内，添加全部调味品（芡粉以外），再放入3一茶匙冷水。4拿筷子顺时针方向拌和至饺子馅起胶（夏季需移进冷藏室2钟头）。5将饺子馅分为二份，先后在大盆中拿手不断辗压，使肉变的紧实。

6取适量饺子馅，拿手团成球形，再揉成肉丸子，放进深盘内。7锅入水烧开了，放上盛有猪肉丸子的菜盘，盖上走红蒸10min。8将盘子里蒸出想要的料汁倒进碗内，放少许芡粉，入锅加温至汁水粘稠，淋在肉丸子表层就可以。小提示：1生猪肉最好是选择前腿肉，吃着较为软嫩。不愿剁肉馅的，能直接买绞好一点的饺子馅。2肉丸子中加入孛荠既能提味，又可提升脆爽口感；还可以用鲜藕替代孛荠，或是什么也不加只用饺子馅。3姜片一定要碾成泥，并且分量没有那么多，不然品尝到姜，觉得就不好了。4肉丸子能够一次多做一些，冷后密封性放在冰箱里冷冻保存。5细切粗剁的意思解释指：先把肉切成块，再大概将肉粒剁碎蓉。剁好一点的肉蓉呈颗粒，而非猪肉泥，做出来的肉丸子口味比较合适。

Answer 2

海参蒸鸡蛋 。泡发海参，玉子豆腐，鸡蛋 。盐，生抽，香油，小葱 。准备好所需要的食材，玉子豆腐、泡发海参、3个鸡蛋，玉子豆腐也被称为日本豆腐，海参需要用即食海参或是泡发海参，一次可多泡发一些海参，冷冻在冰箱，每次食用的时候提前冷藏化冻即可，将海参切成薄片。玉子豆腐用剪刀将塑料包装剪开，玉子豆腐取出，切成厚片，放入深一点的盘子里。鸡蛋打入大碗中，加少许盐，加1.5倍的凉开水，用手抽搅打成均匀的鸡蛋液，表面会有一些泡泡。 然后再将鸡蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更为细腻嫩滑。 将过筛后的鸡蛋液倒入装有玉子豆腐的盘子里，表面蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞洞。锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸8~9分钟。 再撕掉盘子上的保鲜膜，海参都放在上面再蒸1分钟关火，取出后表面淋上一些生抽和香油，撒点葱花即可，一道鲜嫩滋补的蒸菜就成了。

Answer 3

老冰糖莲子】第一步，先把莲子提早浸泡水里，泡浸两三个小时，把莲子充足吸收养分，变软糯，还可以减少蒸制的时间。第二步，随后将莲子清理干净，将里面的苦芯取下，它芯太苦了，假如肯吃苦的可以存着，

Answer 4

有豆腐，猪蹄，鱼肉，扣肉等等，这些美味只要蒸一蒸就可以上桌，而且非常好吃。