肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也让人反感。下面我们来看看具体的辨认方法，看颜色，新鲜的榴莲果肉一般是金黄色，如果发现榴莲肉的颜色变黑了，那就说明榴莲肉变坏了，不可以再食用，闻味道，榴莲果肉开始变坏的第一步就是产生酒味，若榴莲腐坏的程度较为严重，酒味也会随着加重，因此当闻到榴莲出现酒味的时候，便需要查看榴莲是否出现腐坏的现象，酒味不严重可以继续食用。
看外观，榴莲果肉坏了后会出现不同程度的腐烂，正常的榴莲肉应该是微有弹性，内果皮光滑，坏掉的榴莲肉果肉粘手，难以整块取出，会粘连在榴莲皮上，这也说明榴莲肉已经腐烂变质。
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