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炸鸡翅用淀粉还是面粉
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第1个回答 2022-03-05
炸鸡翅
用淀粉或面粉都可以,或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分,使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用,让鸡肉变得更柔嫩多汁。
炸鸡翅用淀粉还是面粉
炸鸡翅的关键在于面糊的调配,如果面糊里加入一些麦片或小片的干面粉,炸出来的鸡翅就会有松脆的口感。
当面粉与淀粉一起混合使用的时候,一般会按面粉和淀粉1:1或2:1的比例制作面糊。
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炸鸡翅
的时候是沾
淀粉还是面粉
啊?
答:
淀粉和面粉都需要的
。炸鸡翅,为一道菜。该菜以鸡翅为主料,辅以必要的佐料,通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。炸鸡翅的做法:1.鸡翅洗净,拿叉子在两面各扎一些小洞,最好是要扎透,这样在腌制过程中更有利于入味,放入腌料以后,下手抓捏一下鸡翅,然后装保鲜袋腌制一个小时,如果不...
炸鸡翅用
什么粉炸的更酥脆
答:
炸鸡翅最好的方法是同时使用面粉和淀粉
。将鸡肉先裹上面粉,然后再裹上淀粉,这样可以同时实现鸡肉的口感和酥脆的表面。
炸鸡翅
可以裹
面粉
吗炸鸡翅能裹面粉吗
答:
1、炸鸡翅可以裹面粉,还要跟淀粉一起混合使用
,不过需要注意的是,若是只裹面粉的话,会让炸出来的鸡翅外壳比较厚重,味道会差一点。而在鸡翅的外面裹上面粉和淀粉的混合粉,才可以保证炸鸡翅的的时候鸡翅外面有一层金黄酥脆的鳞片。2、制作炸鸡翅比较简单,首先我们准备好洗净的鸡翅,在鸡翅的两边划...
炸鸡翅用
什么粉炸的更酥脆
答:
炸鸡翅用面粉和淀粉的混合物炸的更酥脆
。炸鸡翅要达到酥脆的效果,常用的方法是使用面粉和淀粉的混合物作为炸鸡的粉浆。面粉含有淀粉和蛋白质,能够形成脆脆的外层。淀粉则有吸油的作用,能够使炸鸡翅的表面更加酥脆。混合面粉和淀粉的比例可以根据个人喜好进行调整,面粉和淀粉的比例为1:1或2:1可以...
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