第1个回答 2020-10-10
材料：无盐奶油100g，黑糖40g，鲜奶15g，细燕麦片100g，低筋面粉70g，蓝莓粒适量
做法：1.奶油室温放软，放入钢盆中捣碎成泥，加入黑糖粉，搅拌均匀。
说明：黑糖粉我没过筛，因为饼干中吃到黑糖粒还满有小惊喜的感觉。然后黑糖的分量我又比原食谱减少了10g，我觉得这样就已经很够味了喔。
2.加入鲜奶15g，搅拌均匀。
说明：老实说，这个步骤我做了那么多次从来没有完全拌匀过，我想是油水(奶油和鲜奶)本来就很难完全融合的缘故吧，不过不影响后续步骤，就感觉差不多就可以了
3.加入细燕麦片100g，搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉70g搅拌均匀之后，再加入适量蓝莓粒，拌匀之后即为完成的面团。面团完成之后请去开启烤箱上下火预热180度，然后开始进行下个步骤。
说明：请先拌匀低筋面粉之后再加入蓝莓粒，这样蓝莓粒的表面才不会卡满面粉；选用蓝莓粒而不使用葡萄干的理由是，葡萄干在烘烤时很容易爆裂冲破饼干表面，蓝莓粒和蔓越莓粒(要切碎一点)都没有这个问题。
5.用汤匙挖取适量面团放上铺了烤纸的烤盘，再用汤匙压平塑形为厚约0.3~0.5公分的圆形。
说明：面团颇黏，所以我一手拿汤匙压平，再用另一手帮忙轻轻拉开饼干，会比较好塑形。也可以直接将适量面团放在双手当中搓圆再压平塑形，这样做的饼干表面会很光滑，这个方式也会比用汤匙来的简单轻松一些
第2个回答 2020-10-10
今天带孩子去超市采购，孩子看到饼干还有桃酥都不走了。饼干一类的零食酥酥脆脆的，有咸味的也有甜味的，别说是孩子了，连大人都特别的爱吃。还有各种各样各样的桃酥，一捏就碎的那种，入口即化。桃酥有各种各样的干果坚果，吃起来特别的香。小编自己也特别的爱吃。
无论是散称的零食还袋装的零食，或多或少都会有添加剂，对于正在长个的孩子，经常吃含有添加剂的零食对身体不好，平时也只是偶尔买给孩子吃。孩子好久没吃饼干类零食了，以至于看到饼干不走了。其实十元一斤的零食饼干在家就可以做，一碗面粉，几个鸡蛋就能搞定孩子最爱的零食，咸香酥脆比饼干好吃 。今天就跟大家分享一个家庭自制饼干的做法，无添加不油腻，比买的要好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【家庭自制饼干】
食材：面粉 玉米油 白糖 鸡蛋 酵母粉 泡打粉 小苏打 白芝麻 模具
【制作方法】
1、把提前准备好的酵母粉 白糖 泡打粉 小苏打全部倒入盆中，打进去一个鸡蛋，如果做的比较多的话，可以适当的添加两个鸡蛋。玉米油也放进去，再少量多次的倒进面粉 边倒边搅拌，一直搅成这种面絮状，下手揉成一个比较油油的面团。
2、面板上铺一张保鲜膜，把揉好的油面团放在保鲜膜上，之后将保鲜膜上下左右对折折叠起来，折叠好之后，用擀面杖擀一擀，擀成薄一点的面片，把保鲜膜打开，再次折叠起来，折叠的时候四周要留有一定的缝隙。
3、再次用擀面杖将有面剂擀薄，一直擀成一个长方形的薄面片 厚度约0.5厘米。擀好之后 打开保鲜膜，撒上白芝麻 点缀增香。用擀面杖轻轻的擀一擀，固定白芝麻。
4、全部操作好之后，取出有花型的模具，将薄面片按压成小块，我按压出来的是五角星形状，可以根据自己的喜欢做出不同的造型，如果没有模具的话，可以借助其他的工具，或者说直接切成自己喜欢的造型。
5、薄片上的造型全部做好之后，把小五角星都取出来，余下的边角继续揉一揉弄成薄面片，继续重复上述的操作。如果感觉比较麻烦的话，可以直接切成小方块或者是三角形。
6、把做好的小五角星饼干全部放到烤盘里面，将烤盘放到预热好的烤箱里面，上下火150度 烤20分钟。每一个烤箱的温度时间不同，具体烤多长时间，要根据自家烤箱的标准来定。
7、饼干烤好之后取出，打开烤箱的瞬间香味扑鼻。烤好的饼干酥酥脆脆的，外表看起来跟桃酥没有什么差别，有着很大的气孔组织。感觉比桃酥还要酥 一捏就碎了。饼干这样做 无添加不油腻，比买的还好吃。全家吃着也放心。
【丽晓私房话】
1.食材面粉 玉米油 白糖 鸡蛋 酵母粉 泡打粉 小苏打，一样都不能少，如果没有玉米油的话，可以用一般的食用油代替
2.揉好的油酥面团，一定要分多次给它擀薄，厚度大约0.5厘米，最后盖上保鲜膜擀，这样不会粘的到处都是油
今天分享的自制小饼干您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
第3个回答 2020-10-10
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。
其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。
——饼干的制作方法——
【所需食材】
低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克
【制作步骤】
第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。
第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。
第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。
第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。
第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。
第六步：烤箱开始预热190度，上模具切。
第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。
第八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。
熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！
【小帖士】
1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。
2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。
3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。
【结语】
今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且绝对的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当做小零食别提多惬意了。大家学会了吗？
第4个回答 2020-10-10
我的老年人口味散称零食分享（便宜=热量高）
1.昨天回去的路上偶然看到的，就买了一些，用薏米为原料做出来的（孕妇忌食），因为是粗粮，也没有添加奶油啊什么的，感觉热量没有那么恐怖，微甜的口感还可以，是用很久以前那种机子爆出来的，还挺怀旧的，看剧的时候吃蛮好的，脆脆的。很便宜啊，💰10/500g。网上也有那种很多口味的，口感会比这个好些，但是热量爆炸。
2.这个枣糕看个人吧，有的人喜欢蓬松柔软的面包。我比较喜欢吃口感比较绵实的东西，有朋友吃过觉得太甜了。确实额，里面有蜜枣。好多小店有散称的。💰10~15/500g。
3.老式蜂蜜面包，就是那种很普通的那种手法做的，原料很简单，它的做法也很日常，网络上有很多教程，可以尝试自己动手做，我认为它是只有底部的那层壳子好吃的面包。💰9~12/500g。
4.吉人饼干的香葱味，感觉小时候常吃到这种饼干，很薄，还有什么正方形的，香蕉口味的，上面撒了一点点白糖那种，包装很小，十几块钱能买一大袋。💰8~10/500g。
5.第一次知道三牛这个牌子是家里过年有人送了一盒椒盐饼干的礼盒，去百度了下，是老品牌了包装什么的就是以前小时候那个年代的感觉，葱味饼干好香额。但其实从健康角度出发老人还是不要吃这种过甜，热量过高的食品，就是平时吃着玩。还是选择市面上无蔗糖的食品会好一点。💰7.9～10/500g。
6.这个是我读初中时总去小卖部光顾的肉松蛋糕。拿纸箱子📦装的满满一盒，当时是1元两个，总会挑上面肉松最多的去拿，除去肉松的部分吃到嘴里是咸甜的，不是很软的那种面包。当时还有人说这个肉松是棉花做的新闻搞得厂家非常之无语，其实是鸡肉肉松，吉利人家现在零售的有很多新口味的产品，有机会放图。💰10~12/500g。
7.桃李雪双心，我真的太爱这个面包了。苏宁小店卖3.5元/个。包装粉粉，里面夹的就是草莓🍓酱，吃到嘴里是清新的那种甜。
8.桃李豆沙包，4元/个，一个里面有5个小的豆沙包，特别软，豆沙馅料也特别多，太令人满足了，我每次想吃豆沙纠结是去买豆沙桂花馅的包子还是买这个面包，就会算一个包子一块钱，五个豆沙包四块钱，果断去超市买桃李，哈哈哈哈贫民窟女孩。
以上是甜的要死热量爆炸的零食分享，就是看到新的产品有新包装，或者是一个很熟悉的牌子，就可能和看到“这可能是全世界最好吃的……”这种话有着一些共通之处，总是要尝试的嘛，只是为了去验证一下这个所谓的“可能”，哈哈哈哈哈，祝大家生活愉快，敲字完毕✅