黄鳝死了多久不能吃?

如题所述

第1个回答 2020-09-25

一般死黄鳝是不能吃的，死的时间越长毒素积累越大，建议死了的黄鳝不吃最好，如果要食用，死了的时间不要超过12小时，也就是半天。不是被宰杀而是自己死掉的话，一死就不能吃了。如果是自己宰杀的话，天不热的情况下可以能放半天，但是要注意放冰箱保存。
鳝鱼中富含的蛋白质是由氨基酸构成的，通过加热可使蛋白质分解成氨基酸。当鱼死后，蛋白质在其自身分解酶的作用下开始分解，其中产生的组胺酸量很多，而组胺酸可迅速分解成组胺，组胺是一种有毒物质，人体不能食用，所以死鳝鱼忌食。详情

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死了多久的黄鳝不能吃拜托了各位谢谢答：一般死黄鳝是不能吃的，死的时间越长毒素积累越大，我们建议死了的黄鳝不吃最好，如果要食用，死了的时间不要超过12小时，也就是半天。雅虎知识希望采纳

黄鳝死了还能吃吗答：黄鳝死了多久不能吃 黄鳝死了超过12个小时就不能吃了，也就是半天时间。刚死的黄鳝，组胺很少，可以放心食用。如果不是被宰杀死掉，而是它自然死亡的就不要吃了。只有宰杀的时候，天不热情况下才能在室温下放半天，所以黄鳝要现杀现烹饪，黄鳝还一定要买活的。死鳝鱼吃了有什么危害黄鳝是高蛋白物质...

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