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螺蛳粉为什么有屎味
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第1个回答 2021-04-10
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,
相似回答
螺蛳粉
的
臭味
和
屎
原理一样吗?
答:
1. 螺蛳粉的特殊气味源于其原料之一酸笋的发酵过程
。酸笋是通过将鲜笋发酵而成,在这个过程中,笋中的半胱氨酸会转化成硫化氢,这种气体在屁中也能找到,是造成螺蛳粉臭味的成分之一。2. 大便的臭味则是
由食物在肠道中被细菌分解后产生的多种物质
所致,如吲哚、
粪臭素
、氨、乙酸、丁酸等,这些物质共同...
螺蛳粉
的
臭味
是来源于粪臭素?
答:
螺蛳粉之所以有臭味,
是因为其中的酸笋导致的
,并不是说含有
粪臭素
,粪臭素指3-甲基吲哚,呈白色或微带棕色结晶,是一种有机化合物,具有动物的粪便臭,但螺蛳粉的臭味不是动物粪便臭,不需要担心。螺蛳粉不臭的方法:不加酸笋就可以了。 螺蛳粉之所以有臭味,是因为其中的酸笋导致的,如果比较不喜欢...
螺蛳粉为什么有屎味
答:
螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道
,这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富。
螺蛳粉为什么
像
屎
一样臭
答:
螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋
,这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成,所以它有一种很特别的味道。另外,正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制,也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋,这种刺鼻的臭味就几乎没有,但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂。
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螺蛳粉味道像屎
螺蛳粉加入大量粪臭素
为什么螺蛳粉和屎一样臭
螺蛳粉里的粪臭素是什么成分
315曝光螺蛳粉是屎提取的
螺蛳粉有大便成分吗
螺蛳粉的屎臭味怎么来的
螺蛳粉有没有大便素
螺蛳粉含有粪臭素吗