我的老家是湖北黄冈红安县，位于省境东北部，大别山脉南麓。大别山在境内分出2支脉，自北向南伸延于县境东、西两侧，成为举、倒、滠三水的分水岭，构成海拔300米以上的丘陵；全县均为半山半丘陵地区，地势北高南低，县北的老君山海拔840米，天台山海拔817米，最低处杜家湾海拔30米。倒水流贯全境，两岸有河谷平原分布，丘陵区为湖北省花生集中产区之一；平原区主产稻、麦。
随着经济的发展，大部分农村青壮中年均外出务工，各村落农田除少数人种植口粮自留外，其它多数已荒废，因村落农户大比例迁往城区，村落山林多数闲置，未能得以开发利用，家中留守人员多以中、老年为主。
本人想回家发展，利用村落荒废农田及山林，还有留守的中、老年发展种植、养殖，但又不太了解这种丘陵区域比较适合哪些种类的种植、养殖？请教专家或成功人士？
丘陵地区机械化难以实现，如何解决这个问题？是该小田和并改大好，还是另有高见？
另外一个500平米左右的水塘，养殖多少只鸭比较合适，既不影响水产生长，也不影响水体质量？
毛竹多半生长在安徽、江西一带，红安地区适合种植么？
放养土鸡是不是就不能使用精品饲料？有机养殖对饲料有什么样的要求？
另外，我想种植有机蔬菜，有机蔬菜能使用大棚种植么？露天种植如何保证高产？
非常感谢！
光服不行，得来点实际点的，咱走着瞧！