奶油雪糕为什么不凝结？？？我把打发的淡奶油和热了的蛋黄牛奶砂糖混合物搅一起搅匀，放冰箱3.4天都

是糊状还没凝结！我不知道哪个环节出错了！大家给支支招！

举报该问题

第1个回答 2014-07-04

拿玻璃桶里面放冰，加点盐，拿盖子盖上，把打好的奶油冰淇淋均匀的倒在上面（表面）下面拿杯子接就凝固住了

第2个回答 2014-07-04

密度比冰还小，那还结个鬼的冰啊，要适量加点水搅拌

相似回答

为什么冰激凌吃起来柔软蓬松?冰激凌是如何制成的?答：大部分做冰激凌的商家都会采用一些植物氢化奶油，因为选择这种奶油可以节省成本，但是对于我们消费者来讲，尤其是我们的孩子经常使用这些冰激凌的话，很有可能对孩子的健康产生影响，因为这些冰淇淋成分当中含有许多对人体有害的成分，而且有颜色的冰激凌，很有可能是被加入了一些色素，长期食用色素的话，肯定是...

做出来的冰淇淋很硬～怎么变软??答：做出来的冰淇淋很硬可以放在常温下稍微解冻即可软化，冰淇淋制作过程中淡奶油添加不足就容易使冰淇淋硬化，冰淇淋常见做法如下：准备材料：牛奶150克、淡奶油150克、炼乳100克一、首先准备好需要的材料。二、取一钢盆倒入牛奶。三、加入淡奶油。四、再加入炼乳。五、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入...

自制冰淇淋吃起来有点冰渣的感觉,为什么?答：1、冰淇淋粉与水的比例不对，请严格按照比例来调配。2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。3、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变得很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。...

只用鸡蛋和牛奶怎么自制雪糕(怎样自制冰淇淋)答：1. 将一半的牛奶与淡奶油混合并加热，但不要煮沸。2. 同时打发全蛋与白砂糖的混合物，直至细腻且有流动性。3. 将热奶液慢慢注入到打发好的蛋液中，并搅拌均匀。4. 将混合好的蛋奶液加热至85度或观察其状态判断是否可关火。5. 过筛后，加入剩余的淡奶油、柠檬汁、盐和朗姆酒，拌匀后冷藏，直至...

大家正在搜

淡奶油怎么打发成奶油冰淇淋奶油是什么奶油淡奶油不加蛋的冰淇淋打发的奶油冰冻就是冰淇淋淡奶油打发不起来淡奶油怎么打发淡奶油冰淇淋的做法用淡奶油怎么制作冰激凌打发奶油的方法

冰淇淋怎么做、

冰淇淋怎么做

自制冰激凌怎么做

怎样做冰淇淋

怎么做冰激凌？（要简单）

冰淇淋怎么做

怎么用淡奶油做冰激凌

冰激凌是怎么做的？