食材
主料
乌鸡
1300克
阿胶
60克
辅料
生姜
30克
盐
适量
红枣
60克
步骤
1.原图
2.红枣洗净，生姜拍扁，阿胶敲小块
3.乌鸡洗净后，放入开水中焯一下
4.砂锅放入适量清水，加入生姜、红枣
5.加入乌鸡块
6.加入阿胶
7.大火烧开，转小火慢炖2小时
8.关火后加入食盐调味。
红枣阿胶鸡汤：滋补暖身的冬日佳品
寒冬时节，一碗暖身滋补的红枣阿胶鸡汤，可谓是驱寒养生的上佳选择。这道汤品集红枣的甘甜、阿胶的滋润、鸡肉的鲜香于一身，既能补气血，又能驱寒暖身，可谓是冬日进补的养生好物。今天，我们就来分享一下红枣阿胶鸡汤的家常做法，助你轻松享用这碗美味滋补的暖心汤品。
食材准备
乌鸡一只（约1200克）
红枣50克
阿胶15克
姜3片
枸杞15克
食盐适量
制作步骤
焯烫乌鸡
将乌鸡宰杀洗净后，剁成块状，冷水下锅焯烫至变色，捞出后冲洗干净。这一步是为了去除鸡肉中的血腥味和杂质，让汤汁更加清澈鲜美。
2. 熬制鸡汤
将焯烫好的鸡块放入炖盅或砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。炖鸡汤时，记得撇去浮沫，保证汤汁的清澈。
3. 加入红枣和阿胶
当鸡汤熬至1小时后，将红枣洗净去核，阿胶掰碎放入汤中。红枣甘甜滋补，阿胶具有补血养颜的功效，两者搭配，更能发挥出其滋补养生的作用。
4. 调味
继续炖煮30分钟后，加入姜片和枸杞。姜片可以驱寒暖身，枸杞则能明目补肝。根据自己的口味加入适量食盐调味即可。
5. 出锅享用
炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁，红枣和阿胶化开，即可出锅享用。一碗热气腾腾的红枣阿胶鸡汤，色泽金黄诱人，香气扑鼻，鲜美滋补，让你在寒冬中也能感受到丝丝暖意。
小贴士
选用乌鸡：乌鸡的营养价值更高，且具有滋补气血的作用，更适合用来炖汤。
适量阿胶：阿胶虽好，但不可过量食用，否则容易上火。
自行调味：根据自己的口味，可以适当加入党参、黄芪等药材，增强汤品的滋补效果。
保存方法：炖好的鸡汤可以密封保存于冰箱中，冷藏可保存3-4天。食用前重新加热即可。
结语
红枣阿胶鸡汤不仅营养丰富，而且制作简单，是冬日滋补暖身的绝佳选择。遵循以上步骤，你也能轻松在家享用这道美味滋补的养生汤品，让整个冬天都元气满满。