手工煎饼的做法与配方

不带菜的那种

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第1个回答 2020-06-21

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做手工大煎饼需要放什么答：准备材料：面粉 250克、绿豆粉 80克、鸡蛋 1个、水适量、圆生菜 2片、甜面酱适量、腐乳(红) 少许、香葱 2棵、植物油少许、香菜 2棵。一、取100克面粉和50克清水，放一个盆里，揉成面团，醒放20分钟。二、然后分成均匀的小剂子，把剂子擀成薄面皮，如下图所示。三、锅内烧油至6、7成热...

手工煎饼的做法 手工煎饼的做法步骤答：1、准备用料。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、盐1克、花生油适量。2、面粉和粘米粉先加入少量温水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，面糊不能太稀，搅拌时感觉有点阻力，拿起打蛋器有丝状即可。3、起锅热花生油，把锅稍稍倾斜一点，以节约用油量，待...

做煎饼需要什么材料,它的做法是什么?答：2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制...

如何制作煎饼?答：做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。杂粮煎饼的做法煎饼...

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