结论是：电热水器在不使用时是否需要排空水，取决于使用时长。对于短期不使用，建议保持水箱有一定水量，这样可以防止水箱干裂。但若长时间不使用，如计划长时间外出或不打算短期内使用，应该拔掉电源插销，并排空水箱，以避免细菌滋生和电干烧的风险。如果电源未拔，保留水箱中的水，尤其是无人在家时，存在漏电危险。
此外，使用电热水器时需要注意以下几点：检查储水箱是否满水，只需打开热水出水阀，如能出水即说明有水。接通电源后，设定水温并确认指示灯正常工作。电热水器加热初期可能需要20-40分钟才能出热水，指示灯闪烁表示水温已达到设定值。使用前务必确保电热水器的安全性，储水箱满水后再接通电源，以防加热元件损坏。
参考资料：百度百科-电热水器