蒸好的鸡蛋羹如果水太多的话，把水倒掉一些即可。
蒸鸡蛋羹的做法：
用料： 鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油、油、温水280毫升、葱花
1、市场买来的新鲜鸡蛋，将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2、用筷子不断搅拌，将鸡蛋打散。
3、打好后加入1/2茶匙盐、少许酱油、食用油，用筷子搅打均匀。
4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。开盖撒上少许葱花，再盖上盖子利用余温热一下。
7、取出鸡蛋羹，用勺子在表面淋上少许酱油，就可以食用了。
