第1个回答 2022-07-06
在三七产地，虽然云南满泽三七是三七中比较好的三七了，但好的三七头，对三七打粉也是有要求的，不好的机器，把好的三七都打坏了！打云南满泽三七粉，要好的机器打磨出来才好，选用通风散热好的机器，少量粗打后现磨出来的三七粉，才是好三七粉；密封机器打粉，里面温度高会导致三七粉打熟或者烧糊！正常三七粉打出来，灰灰的；如果很黄，那就是打熟了，生熟吃法效果不一样的哈。
这种机器打粉是比较好的，大家可以用粗筛先把整个云南满泽三七头打碎，再换细筛细磨，在打的阶段，三七整个的，也要一个一个的慢慢放进去，因为多了，混里面，一时绞不出去，在里面时间长，容易打熟；等打出去，冷后，再换细筛细磨，这样好些。
不能用这种机器打，因为这种是封闭的，打三七的过程中，三七在里面，不能散热，三七会熟，打出来的三七粉黄，打时间长了，还会烧糊，有些打细了，有些会绞了像石头一样，一个一个的在里面；打熟的三七粉，和生的三七粉，作用是不一样的。
通风散热好的机器，打磨出来的三七粉为生三七粉，因为云南满泽三七头，是直接水洗晒干，自然晾干文山春三七头，是生的，而散热好的机器，也不会打熟，粗打后细磨出来的三七粉，灰灰的，粉质疏松，不但细，三七味也比较浓。