44问答网
所有问题
煎饼果子面糊最佳配方 常见煎饼果子面糊配方
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-06-27
1、山东配方:
白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。后面两个没有可以不放;另一种配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(生熟各半),黄豆9%(熟的)、冰鲜甜玉米粒。
2、天津配方:
小米粉:绿豆粉:面粉=10:3:4.5外加五香粉,鸡精;另一配方:小麦米50%(发酵),黑米40%(发酵),黄豆10%(熟的)。
相似回答
煎饼果子面糊
的做法
答:
煎饼果子面糊配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1
。做法如下:1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水...
煎饼果子
的
面糊
怎么调
答:
煎饼果子面糊的做法
1、普通面糊的制作:白面:250克,黄豆面:125克,盐:5克,碱:1克,水:700克
。2、小米面面糊的制作:白面:250克,小米面100克,黄豆面:25克,盐:5克,碱:1克,水:700克。3、绿豆面面糊的制作:白面:250克,绿豆面100克,黄豆面:25克,盐:3克,碱:1克,水...
做
煎饼果子
的
面糊
是怎么做的?
答:
配方1、小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1
。配方2、小麦面粉300克,玉米面100克,绿豆面25克,荞麦面25克(可不放),黄豆面25克,面水比例为1:1.1。配方3、小麦面粉100克,绿豆面100克,黄豆面100克,荞麦面100克,玉米面100克,面水比例为1:1.3。配方4、小麦面粉20...
煎饼果子
的
面糊
该怎样制作?里面的酱料
配方
是什么?
答:
一、普通面粉薄饼水果制作方法:250克表面,430克水说明
:我们的食谱是以500克面粉(1斤)为例,加水860克,按比例换算的话是1: 1.7。一般煎饼水果在面团中都是面粉,没有其他原料,所以这种煎饼水果成本低,但味道通常在中小城市使用,大城市现在流行五谷杂粮,味道很好,但成本很高。因为要在面团里放...
大家正在搜
煎饼果子面糊最佳配方
彩色煎饼果子面糊配方
天津煎饼果子面糊配方
天津煎饼果子面糊配方窍门
白面煎饼面糊怎么配方
煎饼果子的面糊
煎饼果子面糊怎么做
杂粮煎饼面糊配方
煎饼果子面糊怎么调