凉拌粉丝

Question

如题所述

Answer 1

宝宝版凉拌粉丝

做法：

1.粉丝煮熟沥干水，放进冰水（凉白开）备用。
2.黄瓜刨丝、胡萝卜刨丝炒熟。
3.鸡蛋打散，煎成蛋饼切成条。
4.粉丝捞出，把鸡蛋、胡萝卜、黄瓜都放在碗里。
5.调酱汁: 酱油、香醋、盐、糖、芝麻油、菌菇粉拌均匀，倒入粉丝中，撒点芝麻，抓拌均匀即可。

Answer 2

凉拌粉丝，夏日清爽开胃小菜
酷暑难耐的夏日里，来一盘凉拌粉丝，酸爽开胃，沁人心脾。这一道家常小菜，做法简单，用料常见，却能带来无限的清凉与美味。
准备食材，开启凉拌之旅
凉拌粉丝的食材极为简单，粉丝一把、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳适量、蒜瓣数瓣、香菜几根。这些食材都可以在寻常的超市或菜市场买到，价格实惠，绝不让你为荷包担忧。
粉丝泡发，丝丝入味
粉丝的泡发非常关键，直接影响着口感。将粉丝放入大碗中，用温水浸泡约15分钟，待粉丝变软，用手轻轻一扯即可断开即可捞出沥干。切记不可浸泡过久，否则粉丝口感软烂，失去了劲道。
配菜切丝，色彩缤纷
黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，木耳泡发清洗后切成细丝。蒜瓣切成末，香菜切成段。这些配菜的色彩搭配十分讲究，绿盈盈的黄瓜、橙黄色的胡萝卜、黑褐色的木耳，再加上白嫩的粉丝，视觉上就已经让人垂涎欲滴。
调制酱汁，酸爽开胃
酱汁是凉拌粉丝的灵魂所在，直接决定了这道菜的口味。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。再加入香油和芝麻，搅拌至酱汁呈现乳白色。
拌入粉丝，爽口脆弹
将沥干的粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀。再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蒜末和香菜段，再次搅拌均匀。此时粉丝已经充分吸收了酱汁，呈现出诱人的金黄色，散发着浓郁的酸爽气息。
装盘上桌，清凉消暑
将拌好的凉拌粉丝装入盘中，撒上葱花点缀，一盘清凉开胃的小菜便呈现在你面前。每一口粉丝都酸爽脆弹，黄瓜丝的清脆、胡萝卜丝的香甜、木耳丝的软糯，在口中交织，带来无限的味蕾享受。
小贴士，锦上添花
如果喜欢辣味，可以在调制酱汁时加入少许辣椒油或小米辣末。
粉丝泡发后，一定要尽量沥干水分，否则会影响酱汁的均匀附着。
配菜可以根据个人喜好进行调整，例如加入豆芽、西红柿、花生米等。