卖的泡芙用的奶油什么样的，

如题所述

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第1个回答 2020-01-26

烘焙店用的奶油都不是啥好奶油，自从自己会做后就不再蛋糕店买了

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哪些奶油能够提升泡芙的口感?答：黄油奶油：黄油奶油是最常用的一种奶油，它的口感浓郁，能够给泡芙带来丰富的奶香味。同时，黄油奶油的稳定性较好，不易融化，能够在泡芙内形成稳定的内馅。鲜奶油：鲜奶油是从牛奶中提取的一种奶油，它的口感比黄油奶油更加轻盈，适合用在口感较为轻柔的泡芙中。鲜奶油的脂肪含量较低，口感更加清爽。植...

泡芙里面的奶油是什么奶油答：泡芙里面的奶油是淡奶油。淡奶油通常是动物奶油，脂肪含量通常在30%~38%，主要原料是全脂奶，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。淡奶油在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄，水分较多，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

泡芙奶油有白色带粉色的吗答：有。草莓味的奶油泡芙是粉色的，可以在甜品店购买到，或者线上购买到。草莓味的奶油泡芙中奶油是使用草莓酱和淡奶油制作的，所以为白带粉色。

做泡芙用哪种奶油比较好?为什么?答：淡奶油（动物性鲜奶油）：淡奶油是从牛奶中提取的，脂肪含量通常在35%左右，它的口感轻盈，能够为泡芙带来丰富的奶香和细腻的口感。在泡芙中填充淡奶油制成的奶油馅，可以使泡芙更加湿润、柔软。但是，淡奶油的稳定性不如黄油，因此在使用时可能需要结合吉利丁或者加热打发的方法来提高其稳定性。植物性...

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