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用自来水泡的普洱茶为什么会有苦味?
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第1个回答 2019-10-28
不苦不涩的就不是茶。但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后囬甘方是好茶。如果是老茶或熟茶就不会有苦味。如有的话就是你投茶量过大戓泡浸时间过长﹔要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。还有一可能是你买了假普洱茶﹐2007年生产了大量假普洱茶﹐有部份是用过期绿茶冒充的。因为绿茶是不发酵定型的茶,一定要新鲜的才好,放久了会变味﹐只出苦不出甘。
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普洱茶
很苦是
为什么?
答:
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致
。普洱茶中的茶碱是苦的,可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶,茶碱含量越高,这点也可以很容易证明,化学分析,品茶都可以推导出来。茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因,也不是回甘的主要因素。
普洱茶为什么会有苦涩味?
“不苦不涩不是普洱茶”这个观点是否正确...
答:
茶汤出现苦涩味的主要原因是茶叶中含有多酚类,咖啡碱类等物质
,因此才会出现苦涩。至于“不苦不涩不是茶”这是说法,并不完全对,而且口感上的苦涩如果化不开的话,那么茶叶品质如何可能就要仔细考虑了,如果苦涩可以化开,生津回甘明显,那么这款茶还是不错的。
苦涩也分为原料的原因和工艺的问题
,所以...
为什么
我
泡的普洱茶
是苦
视频时间 00:57
普洱茶苦
是
怎么
回事
?泡普洱茶
每次放多少水比较合适?
答:
答案不一定。 即便真的很浓郁,
也说明这茶里的成分不均衡,苦涩物质的含量太多了
。 相反,如果茶的物质丰富,物质平衡,它往往不会表现出强烈的苦味。 因此,茶汤的平衡饱满,口感舒适,是我们判断一款茶是否值得收藏的标准。 二、为什么普洱茶压饼后会变苦?
主要原因是新茶在鲜榨的水中味道浓郁
。
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