第1个回答 2013-09-11
新世界酒采用现代化制作手段较多，比如虫害就洒农药、缺水就加水、大型金属桶和人工酵母发酵等等；而旧世界采用传统工艺酿酒，比如法国的名庄很多甚至可以因为当年的葡萄品质欠佳减产或不产，严格控制单亩地块的葡萄产量等旧世界受很多法律约束，比如法国很多地区规定的产区内只能种植几项葡萄品种，产区名酒必须为该产区葡萄酿造等，而新世界不但可以随意搭配也可以自由发挥不同葡萄的特色相对来说旧世界尤其是法国的红酒有较强的丹宁，因此有相对长时间的生命力，也就有更多的潜在价值（这也是为什么法国酒会那么出名那么贵）大多数葡萄品种的老家也都在法国。至于说到口感不同葡萄品种的口感都不同，也许不会喝酒的人会觉得冰酒、贵腐酒和部分甜酒会容易入口些，但是专业的品酒人士就为觉得酒体饱满、丹宁强劲、口感复杂的酒表现更好。由于你的问题太片面，我只能说这些，如果有疑问，请您补充问题吧