永济席上为什么有鱿鱼汤？盛产鱿鱼？有什么历史渊源？ PS.晋南风葫芦真好吃。

如题所述

第1个回答 2013-01-18

呵呵，本地不产鱿鱼，鱿鱼是海产品，永济是内陆地区。说起来席上为什么有鱿鱼汤，其实是老百姓囊中羞涩，买不起鱼，顶鱼这道菜，现在条件好了，但人们没有忘记过去的苦日子，虽然席里有鸡有鱼，但鱿鱼汤这道菜还是有的。就好像于乡的粉皮鸡一样，上不起全鸡，就弄道粉皮和鸡丝做在一起的菜，不过粉皮鸡确实比较好吃。也是永济厨子比较聪明，会想办法帮主家就有限的食材做出像样的可口的菜品。
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