其实，在农村有好多的职业正慢慢消失，屠夫就是其中一种，这也与社会的发展有着密切的关系。农村老人常说“屠夫不传代”，也就是说你看过去农村那些屠夫，基本上不会让自己的孩子再从事这个行当的。
记得过去的时候，每个村都有一个屠夫，但那个时候的屠夫还不是个专门的职业，农村人都称他们是“杀猪的”。生产队的时候，农村人为了补贴家用，基本上家家户户养个生猪，到年底杀猪的时候，喊来杀猪的后，再找几个帮忙的，等到时候帮着摁住猪腿，打个下手。杀完猪以后，中午再管一段饭，喝上几两小酒，杀猪的临走的时候，都是让他提溜上几斤肉，算是报酬。而杀猪的平日里也是在生产队干活挣工分，只有谁家找的时候，才会帮忙。
后来，实行联产承包责任制以后，那些有着杀猪手艺的人头脑活泛的就将杀猪做成了职业。他们下乡收购生猪，然后屠宰，收拾干净以后到农村走村串巷叫卖。慢慢的三五个村能有个杀猪卖肉的，人们再买猪肉也都是到农村集市上去买了。
这些杀猪的平日里起早杀猪，收拾干净以后，拉到集市上叫卖。等下午的时候就得走村串巷收毛猪，有时候真是早晨起来的时候不见太阳，晚上收工的时候也已经夜色漆黑了。可以说，屠夫这个行当是个力气活儿，而且不是勤快人还干不来的一种职业。
农村人有一个阶段都羡慕人家杀猪的，主要是看到人家日子过得好，生活水平高。但其中的劳累与艰辛，却很少有人去考虑。而屠夫知道这行当的苦，所以他们自然不会让自己的孩子再干这一行。在这种思想意识的驱使下，就会努力让孩子读书，或是做其他生意。
另一个方面，也是农村人比较忌讳，虽然人们都吃猪肉，但毕竟这生猪也是条生命，这杀猪的干的是“杀生”的营生。自然也是不愿让下一代接着干的。
所以，我们周边所认识的屠夫都不愿让自己的下一代接替自己的衣钵，不传给自己的后代。不过，如今生猪都已经不允许私人屠宰了，更就不存在传承衣钵这一说了。