鸡蛋中含有较多的纤维素，饱腹感较强，适合减肥期间的人食用，每天早上坚持吃1~2个鸡蛋，能够增强饱腹感缓解饥饿的问题，同时还能为机体提供丰富的优质蛋白质和营养物质，维持身体 健康 。
提到开水冲鸡蛋知道没事，不知道大家是否熟悉呢，开水冲鸡蛋，顾名思义就是直接往鸡蛋中倒入开水制作而成的 美食 ，每天早上坚持吃开水冲鸡蛋，又会给身体带来哪些好处呢？
1、健脑益智
大脑作为人体的总司令官，是非常重要的器官，鸡蛋中所含的卵磷脂和卵黄素能够提高记忆力和智力，促进脑神经的发育和生长。
每天早上坚持吃一碗开水冲鸡蛋，能够减轻大脑负担和压力，健脑益智，修复受损的脑神经，老年人吃鸡蛋能够预防老年痴呆，正在长身体的儿童吃鸡蛋能够提高记忆力和注意力。
2、止咳化痰
长期吸烟的人或长期处于咽气当中的人群，可以通过饮用开水冲鸡蛋的方式来缓解咳嗽咳痰的情况，促进肺部的毒素排出，减轻肺部的负担以及压力。
3、润肠通便
便秘是困扰很多人的一大难题，便秘严重的人不妨每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，鸡蛋中所含的纤维素能够起到润肠通便的效果，提高肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便的排出，有效改善便秘问题。
4、提高睡眠质量
随着生活节奏的加快，人们的压力变得越来越大，很多人会因为工作、家庭或生活的原因出现睡眠质量变差的问题。
生活中若你也深受到睡眠方面的困扰，可以每天喝一碗开水冲鸡蛋，有利于补充身体营养，还能够缓解我们睡眠的状态，提高睡眠质量，对 健康 有很大的帮助。
5、保护视力
眼睛是心灵的窗户，长期面对于电脑工作的人群来讲，可以通过每天一碗开水冲鸡蛋，鸡蛋中所包含的叶黄素以及玉米黄素，通过双重混合物理反应维持视黄酮 健康 状态。
每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够缓解眼干眼涩的问题，改善眼部疲劳。
6、补血造血
鸡蛋是种营养价值很高的食物，内部各种营养成分含量非常多，可以有效供应人体需要的各种营养物质。其中的矿物质成分水平都不低，例如铁元素，能够有效加快合成血液中的血红蛋白。
鸡蛋中含有的铁元素易于被人体消化和吸收，吃鸡蛋能够预防缺铁性贫血的发生，滋补气血，促进全身的血液流动。
7、清热降火
在物资匮乏的年代，许多人都会感冒咳嗽，这时候老人会为他整一个开水冲鸡蛋，让他缓解咳嗽感冒的现象。
开水冲鸡蛋能够起到降火清热的功效，还能够帮助我们止咳祛痰，对于我们的肺部更加有利，让我们身体快速恢复到 健康 状态当中。
【准备食材】
1~2个鸡蛋、开水、香油、葱花
【制作方法】
第一步：将1~2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀
第二步：将水烧开至100 ，倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌
第三步：盖好盖子，闷5~10分钟，先到后加入两滴香油和适量葱花提味提鲜，味道更好。
（1）清洗鸡蛋
制作开水烫鸡蛋时，需要提前将鸡蛋清洗干净，鸡的生长环境是比较杂乱的由此可见，鸡蛋的生长环境也是比较杂乱的，在这样的环境下，鸡蛋外壳会感染细菌尘土以及凝结物，如果不清洗干净，打入碗中就会影响自身的肠胃 健康 。
（2）一定要用开水
制作开水蒸鸡蛋一定要倒入开水，水的温度不够，不利于将鸡蛋中的细菌和微生物全部杀灭，会增加肠胃的负担，出现腹胀腹泻，恶心呕吐的异常症状。
（3）不要放糖
很多人觉得开水冲鸡蛋的味道过腥，会在开水冲鸡蛋中加入白糖，糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者蛋白质，影响钙和蛋白质的吸收，吃鸡蛋时最好不要加白糖。
（4）多闷一会儿
制作开水煮鸡蛋后，一般将开水倒入鸡蛋中搅匀就立即喝掉，其实还可以这样做，将开水倒入线中搅匀后盖上盖子沉闷一会儿，等鸡蛋完全熟透后再吃，这样的口感会更好。
时间最好控制在10分钟之内，这样的鸡蛋会更好吃，随后滴入两滴香油，味道会更好。
肝脏消化腺体在人体消化腺中最大，能分泌胆汁，在肝脏里面发生的化学变化多达500多种。肝脏是一个帮助消化的器官，能够将氨基酸转化为蛋白质，供给我们人体所需要，能够让我们精力充沛地完成日常工作，还可以贮藏和燃烧体内的脂肪，有利于保持我们的体型等。
这么好的人可以吃鸡蛋，肝脏是一个合成蛋白质的重要地方，如果肝脏出现了问题，那么蛋白质的合成就会出现问题。蛋白质无法通过肝脏合成，那么人体就需要及时地摄入一些蛋白质，来补充人体内自我合成蛋白质的不足。
肝脏中的卵磷脂和卵黄素能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏再生功能，减轻肝脏的负担和压力，肝脏不舒服的人，可在医生的建议和指导下，每天坚持吃1~2个鸡蛋。