第1个回答 2022-11-22
有机种植 (Organic farming) 1. 为甚么要用有机方法耕种 现代化的耕种方法，使用大量化学肥料和化学农药。这些东西虽然能在短时间内让土地增产，但它们不单对人体有害，还会污染环境，扰乱生态，且令表土流失，泥土肥力逐年下降，同时使食品质量下降。故此从长远着想，有机农业才是未来人类农业的方向。 2. 甚么是有机耕种(Organic Farming)？ 有机耕种是一种按照自然规律来种植作物和饲养牲口的农耕方法。有机农夫会避免使用人工合成的化学农药和肥料，他们会藉著轮种和循环动物废料来保持泥土肥沃，平衡有益和有害的生物，并种出健康的作物来。 有机耕种是可持续发展文化的基本构成部份，故此从长远着想，有机耕种是人类未来农业的方向。 自从七十年代开始，欧美、澳纽、印度等地，都有个人、团体、农场推动有机耕种方法，即是不用人工化学物质（农药和肥料），致力在每一方面维持自然生态平衡，让土地可以世世代代生产安全又有营养的食物。 2.1 有机耕种方法旨在： 生产营养价值高且对人体安全的粮食。 免除环境的污染及过度开发，以维持一个平衡，具生产力的生态系统。 2.2 有机种植的特点： (1) 利用天敌对付害虫 每种生物，都会受到另一种动物或植物克制，令生态长久保持平衡。故此，有机农夫便会利用这种原理来对付害虫。 (2) 不用无机肥料及杀虫药 由于制造无机农药的工厂，产生不少污染，而且有机天然农药含有比无农药更多的成份可以作其他用途，即使丢弃，也会被大自然吸收，而不会造成污染。 (3) 避免大规模害虫侵袭 由于现代化的大规模农场倾向种植单一种植物，这便很容易受一种病毒或害虫侵袭。有机种植主张在一块土地上种植不同植物，以使害虫无所适从。 虽然各国和持不同观点的人，在细节上均有不同的理解。但大体上，他们都会依著以下方针工作： (1) 与自然合作而非驾御 例如会尽量鼓励多类生物在土地生活，以收以天敌对付害虫之效；而非一开始便使用虫药（即使是天然的）来将它们灭口。 (2) 尽量使用可更新的本地资源 例如以收集到的落叶代替由外国进口的泥炭土来作土壤改良剂。 (3) 尽量将各类可循环的循环再用 例如将所有能够用作堆肥的（包括各类农场废物及厨房垃圾）全拿去堆肥。 (4) 减少任何会引致污染的活动 例如营火会。又会以紫草叶代替草木灰作钾肥用。 (5) 增加不同类型的野生物 以保持泥土肥沃，使虫害受到控制，同时亦尽了一己之责去保育大自然。 3. 有机种植的预备工作 在一个有机农地内，你可以找到许多不同种类的昆虫、微生物、动物以及植物，就好像大自然里一样。这些生物都能在这个有机系统内共荣共存，端赖的是长线的计划去提高泥土的肥力、去解决病虫害的问题；而非头痛医头，脚痛医脚。故此适当的计划与准确的纪录都十分重要。 3.1 适当的计划 大部份最有效的有机技术，均属预防性的措施，故应三思而后行。 (1) 选址： 你有多少空间？ 你有多少时间？ (2) 水源： 耕地接近水源吗？ 怎样灌溉？水喉水还是井水？ 大雨后，哪儿会有水流入？水会往哪儿流出？ (3) 阳光 全年的阳光分布情况是如何？ 哪个角落、时段会被树或墙遮盖？ (4) 泥土： 泥土的深度及养份如何？ 土质属那一类？ 土质排水情况如何？ (5) 作物： 你自己和学生喜欢种些甚么？ 土地适宜种哪类作物……等等 (6) 种植： 隔多久又要再种？ 可以怎样交替？ 怎样轮种？ 3.2 种子 往那儿买种子（请参考附上的商号名单）；买多少种子应参详自己的计划；多了的种子应放入有防潮珠的密封器内。就如在旅行之前，阅读资料，编排行程一样，如果你能认真地去计划，这部分可以带给你无穷乐趣。 3.3 纪录工作 纪录包括农地上的各类活动、作物、天气纪录、病虫害、作物表现、收成等。以后可以拿出来与往年比较，亦知道应怎样轮种、怎样修改下一年的计划。记录参加种植计划的人数、活动经过、结果，可以方便下一年的计划。 4. 泥土 健康的泥土，是成功的有机耕种必然元素。一个有机农夫，总会先考虑怎样才能保持泥土肥沃。只有健康肥沃的泥土，才有生长旺盛、百毒不侵的作物。故此大家都应对泥土有点认识。 4.1 泥土成份（比例会因时因地而异） 矿物质 45% 空气 25% 水 25% 有机物 5% 其他各式生物 4.2 泥土结构 在泥土中的土粒，会与泥中的生物、水份、空气等结聚成不同颗粒，形成不同的结构。 4.3 有机物 泥土的有机物包括掉在泥面的树叶，死去的动物尸体，亦包括在耕作系统中特意加入的各类肥料。有机物在有机耕种中用途多多，故应知道可以怎样使用，甚么时候使用等。 4.4 泥土的酸碱度 泥土的酸碱程度，可以影响泥土中养份的供应、植物的生长、其他生物的生存与及泥土的结构。它可以以酸碱值（pH）来表示。pH值可以由0至14。7是中性，数字越大越碱，数字越小越酸。一般泥土大致在3.5至8.5中间。过酸或过碱的泥土中，养份都不易溶解，难为植物所利用。大多数农作物喜欢6.3至6.8，中性微酸这个环境，除了少数例外，大多数植物均能容忍某程度上的过酸或过碱。 5. 有机肥料 在有机系统中，「有机」这两个字，是英文『Organic』翻译过来的指由生命而来。它们能于大自然里分解，然后释出养份予植物利用。实际上，我们是先用有机物饲养泥土里的各类生物，然后它们缓慢而稳定地释出各类养份。植物由于获取充足而全面的养份而生长得健康茂盛，故而少病少虫。同时有机物亦能改善泥土结构，创造一个排水良好，空气流通，保水，保肥的环境，令泥土中各生物更适合生存。 5.1 植物所需的养份 要令植物健康成长，有十六种元素不可或缺： 主要元素－碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫 微量元素－硼、锰、铁、锌、铜、钼、氯 主要元素为植物体组成成份，需量较多。而微量元素为生化反应所需，需量较少。以上各元素，除了碳、氢、氧可以由空气和水吸取外，其余均要由泥土供应。 6. 虫害防治 最有效减轻虫害保护作物的方法，是有计划的种植，均衡的养料、充足的水分、适当的种植密度及良好的通风环境，令泥土健康，植物健康成长和让生态较平衡。 6.1 对待害虫的态度 在许多人的脑海中，一个理想的农地，实际上是一个生态沙漠，里面只有人和他所种的植物。他们要的是灭种，而不是控制。幸好，这个梦永不会实现。但他们的努力，却会造成许多破坏。 在大自然里，没有人使用过任何化学虫药，但严重的虫害根本不会出现。在一个有机农场里，我们同样会鼓励各种昆虫共存。事实上，在没有使用过任何化学农药这个大前提下，有机农场里的各种生物的数量和品种都十分丰富。加上农地会混合多种植多种类作物及采用其他配合的耕作方法，虫害会较易维持在一个低水平。 6.2 物理防治 物理防治方法包括手捕、水浸、设立人工屏障、设立陷阱、饵诱等。 6.3 天然虫药 尽管我们努力预防控制，但有时仍有某些昆虫会瞬时增殖，在天敌未来得及相应增殖以前，我们可以以一些有机农药来协助控制。但这些都是我们的最后方法，应在前述方法都未见收效时，方可考虑使用。 天然虫药大部分都是要昆虫直接吃下或与之直接接触，方能有效控制。且言些虫药都是用来对付某类害虫，而不会大小通吃的。故此要准时，准确地运用这些虫药，就必须先认清是甚么虫在为害，同时要清楚了解每种虫药的功能方能奏效。
2.有机食物的特色是不含化学物品 3.不含防腐剂
纯天然
在种植、生产、包装、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂、人造色素等添加剂的食物，就是有机食物。换言之，有机食物保存食物的生命形态，以及原有的天然养分。 1.耕种过程的方法大致都一样 但是所用的肥料 可以以人
动物的粪便经过长时间的存放 细菌的侵食 令到这些粪便到种植有很多的帮助
因为这些是不添加任何化学物品 令到生长出来的植物营养富贵 而且对身体有益。 2.在种植、生产、包装、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂、人造色素等添加剂的食物，就是有机食物。换言之，有机食物保存食物的生命形态，以及原有的天然养分。 3.无可否认，有机食物较市面上同类型食物昂贵，但据研究显示，有机食物的营养价值，较其他有化学成分的食物高出三倍。