现在做的咸蛋对身体有害吗？

Question

如题所述

Answer 1

腌制食物内会含有微量的二甲基亚硝酸盐，是一种致癌物质。但是腌制食物内含有的二甲基亚硝酸盐能否导致癌症的发生，还要看含量的多少。抛开含量的多少，而讨论能否致癌是不严谨的。目前尚无食用咸鸭蛋会致癌的定论