第1个回答 2024-04-12
【主料】
自制浓稠无糖酸奶125克鸡蛋3个低筋面粉50克
【辅料】
爱乐甜零卡糖30克
步骤1
盆里放入自制无糖酸奶
步骤2
加入10克爱乐甜零卡糖拌匀
步骤3
筛入低筋面粉
步骤4
翻拌均匀无面粉颗粒
步骤5
鸡蛋分离，蛋黄加入酸奶面糊里
步骤6
翻拌均匀，蛋黄糊完成
步骤7
蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里，加入20克爱乐甜零卡糖
步骤8
用电动打蛋器打发至能拉出细腻的小弯勾
步骤9
分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀
步骤10
完全混合好的蛋糕糊细腻有光泽
步骤11
把蛋糕糊倒入不粘椭圆模具里，水浴法放入预热好的烤箱下层先130度烤50分钟，再转180度烤10分钟上色即可