第1个回答 2014-02-18
目前,农产品加工业正在向精深型,绿色型,规模型的方向发展,食品加工业成为现代农产品加工业的重要的快速发展的领域之一.
精深加工是农产品加工业的重要发展趋向
发达国家农业的整体发展水平普遍较高,综合经济效益普遍较好,一个重要因素就是十分重视农产品的精深加工.实践表明,大力发展农产品精深加工业对区域经济发展和社会进步有着特殊的推动作用.农产品的加工程度决定着农产品的增值程度.越是精深加工,增值程度越大.农产品加工业产值的比值集中反映了农产品的增值程度.发达国家比值一般为2-4:1,是我国的10-20倍,主要原因就是国外无论在农产品加工的深度,广度,还是在精细度上都远远超过我国[1].大豆加工成豆油,深加工成为色拉油,再进一步加工成大豆磷脂,仅每100吨磷脂增效500万元;国际上玉米克深加工成为3000多个品种,广泛用于化工,造纸,纺织,印染等领域其增殖程度是显而易见的;有效资源的充分利用和零排放不仅获得了巨大的经济效益,其环保和社会效益日益显现.有资料显示:目前中国的粮食储藏和果蔬产后损耗率分别高达9%和25%;远高于发达国家水平;农产品产后产值与采收时自然产值之比仅为0.38:1;产品粗加工多;精加工少;初级产品多;深加工产品少;中低档产品多;高档产品少;而且农产品的深加工技术和装备普遍落后于发达国家10-20年;各种高新加工技术的应用很不普遍.尽管近几年来;各级政府对农产品的深加工越来越重视;逐渐加大了投入;但由于基础薄弱;起步较晚;中国的农产品深加工业距世界发达国家水平还有很大差距.