第1个回答 2020-09-17
肠粉归属于广东省的一种特色美食，但是如今早已中国各省摊点常有卖肠粉，依据本地人的口感稍稍改变下，卖的非常受欢迎。肠粉做出去洁白无瑕、嫩滑可口，天气冷吃一份肠粉，令人胃口暴增，食欲大好。
1、先往碗里倒进一碗米粉，（这儿是糯米粉和木薯淀粉合成的，占比是8:1）。还可以立即从网上购买肠粉专用粉，哪个更简易些。随后再倒进一碗半的水搅拌，粉和水的占比是1:1.5
搅拌后置放10-20分钟上下，那样能够让米糊充足的溶化，做出去实际效果更优
2、接下去提前准备的原材料有麻椒、八角、良姜、姜片、红萝卜片，圆葱段也有香莱
锅中烧小量的水，把这种原材料倒入文火煮10分钟上下熄火。
3、炒菜锅里油发烫的情况下放进葱段和蒜沫炒成香气，随后添加生抽酱油和油耗进来
再添加刚煮的调味品水进来，用一个滤网把里边的调味品过虑掉
添加少量的盐、一勺白砂糖，再添加少量芡粉，天赋加点味精搅拌就可以关爆火，这一调味品汁就搞好了
4、菜盘里刷层油，由于油有防粘和提鲜的功效，随后舀一勺子粉浆倒菜盘里，随后打一个鸡蛋进来
再放些泡好的米糊进来，随后把盘一起放锅中火灾蒸2分钟
里边加上些洗干净的油麦菜煮20秒上下起锅
4、2分钟蒸熟后，拿出来用刮刀从一端往此外一端刮卷起来。卷起来后放到菜盘里边，用刮刀在把肠粉中正中间切割成3等份
往肠粉上边浇上调味品汁，再再加炒好的青红椒翻拌后就可以开吃啦
好啦，这一肠粉就搞好了。那样做出去的肠粉洁白无瑕，口味软嫩，非常的美味。作法也非常的简易，喜爱的盆友能够在家里试一下