用烤箱做肉干要注意些什么？

Question

如题所述

Answer 1

清洁后即可正常使用烤箱。在烘烤食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命，所以建议将需要烤制的食物放置在烤箱内后在进行预热。

3、在烤箱工作时切勿用手直接接触烤箱，将烤盘放入烤箱时建议佩戴烘焙时的手套，在取出食物时也最好戴上手套，避免烫伤。

Answer 2

主料
牛肉250g 香叶2片

八角1个 桂皮bai3个

胡椒5g 茴香5g

生抽3汤匙 冰糖少量du

酒少量

烤箱风干牛肉干的做法步骤

1. 牛肉洗干净

2. 用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。

3. 牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。

4. 把牛肉捞出，吸干水份，切片。

5. 把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。

6. 1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。

7. 牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。

8. 成品达到拉丝效果即可。