第2个回答 2020-09-25
食材明细：米粉500g、莲花白适量、大蒜适量、香菜适量、青辣椒适量、辣椒面适量、小葱适量、木姜油适量、袋装红酸汤适量、猪肝适量、猪肉末适量
砂锅粉的做法步骤：
1、准备材料
2、将青辣椒在火上烧至变色
3、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白
4、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火
5.将肉末搓成一个个小丸子
6、放入到煮开的酸汤中
7、加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜
8、制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎
9、将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦
注意事项
1、木姜油是贵州人吃酸汤必备，吃不惯的朋友可以少放一点点哦
2、酸汤里面的配菜是莲花白，也称圆白菜，地地道道的红酸汤就是配莲花白哦，最好不要用其他的青菜替代