第1个回答 2017-09-20
叫花鸡用黄泥包裹烧 的
第2个回答 2016-12-26
一般用酒坛泥或黄泥
追问那用什么火烧，烤箱还是，柴火？
第3个回答 2016-12-26
正宗的话应该用黄酒的封泥，没有就找干净的黄泥吧
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窑鸡和叫花鸡的区别答：窑鸡需腌制后用锡纸包裹,埋入预热的窑土中烤制,使鸡肉均匀受热,保持原汁原味。而叫花鸡用荷叶包裹,外用黄泥糊住,在火炉中慢烧。 口感:窑鸡肉质嫩滑,口感鲜美,营养丰富。叫花鸡肉质酥烂,色泽金黄,口感鲜香,入口即化。两者虽同为传统美食,但制作工艺、口感和用料各异。 用料:窑鸡用普通食材腌制,如盐、酱油、姜...