苹果罐头水变红了？！！！

我在家用普通电磁炉和不锈钢锅做苹果罐头，为什么放置一会儿会变成红色。盛出来放在碗里也不行。
还能吃吗？？？？？

举报该问题

第1个回答 2007-08-15

很简单,被空气氧化了

第2个回答 2007-08-15

因为苹果氧化了。

第3个回答 2007-08-15

化学变化

相似回答

苹果罐头家庭自制法答：1.准备一个又红又大又甜的苹果。我们家最近买的这款，我就用这个了，当然只要甜的水分多的就可以。另外，一个量有点少，因为我今天是专门做给小朋友的，家里人多的量方面做乘法就可以了。2.洗净去皮去核切块，具体切成什么形状自己定。3.在一个小锅里加入一小碗清水，水开了加入12小块单晶冰糖...

煮苹果罐头的做法答：水 800克冰糖（白糖） 70克 苹果罐头的做法先将装苹果的容器洗干净，消毒，就是冷水把玻璃容器放进锅里，煮开后，2、3分钟就可以取出，晾干，备用。苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克，加入冰糖70克软硬度根据个人的喜好而定水开后加入苹果块500克，小火煮几分钟即可糖水苹果...

为什么瓶装糖水苹果罐头会产生"蓝变"现象答：罐头糖水苹果“蓝变”,主要是瓶装产品的一种特殊变色现象。变色是在该产品杀菌、冷却之后逐渐产生的,浸在糖水_L层的果肉是在冷却之后经过几个小时才开始出现“蓝变”,露出糖水液而以上的果肉,只是在杀菌过程中出现不同程度的“褐变”,“蓝变”,重则会使整班产品连续发生而不合格,轻则经常出现部份产品...

苹果罐头的做法中需要注意什么?答：防止氧化变色：苹果在切开后容易氧化变色，可以用淡盐水或者柠檬水浸泡，以防止氧化。糖水比例：制作苹果罐头通常需要加入糖水，糖水的比例根据个人口味调整，一般比例为水和糖1:1或1:0.75。糖水要提前煮沸，确保糖完全溶解。煮制时间：将苹果块放入糖水中，用中小火煮制。煮制时间不宜过长，以免苹果变...

大家正在搜

苹果水果罐头怎么做糖水苹果罐头白肉罐头和红肉罐头做苹果罐头苹果罐头苹果罐头窍门怎么做苹果罐头好吃苹果罐头怎么做视频苹果罐头煮几分钟