早餐的营养很重要，豆浆里含有很多脂肪吗

Question

如题所述

Answer 1

回答这个问题，最主要是因为看到前面的答主的回答感觉答案有点偏颇就发表一下自己的见解。

首先豆浆里面肯定是含有脂肪的，但是它的脂肪含量并不是像前面几位答主说的含量高达20%左右。

我们必须首先知道，豆浆是用大豆加上大量的清水制作而成，根据加工的工艺不同（全保留大豆成分或者部分保留大豆成分）以及加水量的不同，它最后含的脂肪量是不同的，整体会比较低，绝对不会超过20%，不然这个脂肪量就会很惊人了。100g的豆浆含20g的脂肪，这想想都是不靠谱的。

而我相信大家说的脂肪量应该指的是大豆（干豆）的脂肪量，因为大豆的脂肪含量确实大约有15%-20%，其中不饱和脂肪酸约占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。

查阅了一下《中国食物成分表标准版》第6版

里面明确列举出来了豆浆的脂肪含量为1.6g/100g，也就是说脂肪含量为1.6%，所以说脂肪含量是非常低的。