主食的含糖量主要是碳水化合物，而这三种主食相对来说，馒头和米饭的含糖量是比较高的，面条的含糖量是比较低的。但我们平时摄入过多的糖类，那么就非常容易导致身体的肥胖，对于减肥的人来说，很多人都会选择把主食戒掉，这是因为主食当中所含有的碳水化合物是可以转化为糖类。但是如果长时间不吃主食，那么对身体的健康还是有影响的。白米饭或者白馒头或者是精白的小麦粉做成的面条，这些都被称为是细粮。那么减肥的人和糖尿的病人在选主食上都非常的纠结，接下来我们就详细说一下，哪些是适合这类人群的主食？
这是在粮食处理加工的过程当中做的比较精细，因为随着生活不断的提高，对食物的要求也会越来越高了。在以前食物加工的时候并没有做的那么细，所以粮食很多都是粗粮。而我们现在吃的精细粮直接用水淘米之后，煮成米饭就可以吃了，这就是和之前相比的区别。以前你想要知道一个很干净的大米，那么你需要淘洗很多次，虽然食物变得干净了，不过谷物的食物也会失去麦麸的成分，而麦麸当中原本的膳食纤维经过处理之后也会消失。简单的来说，麦麸是大米上的一种物质，如果在精细粮加工之后，麦麸消失了，那么膳食纤维就变少了，就导致食物消化的速度变快了，然后淀粉就很容易被葡萄糖所吸收，这样餐后的血糖就会出现上升。
这两种主食是可以提升我们的饱腹感，可以给身体带来能量，但是对于减肥或者是糖尿病人来说，如果在自己不是很饿的情况下，他们还是想要选择一个含糖量较低的食物，这样对于减肥和降血糖都是有帮助的。不过这个含糖量的高低主要是要看实物在什么样的状态下，毕竟馒头和面条的主料都是由面粉制作而成的。如果采用的是荞麦面粉，那么它的热量就会低一些。如果用的是小麦面粉，那么它的热量就会高一些。
其实，对于想要减肥或者是糖尿病人来说，这三种如果是用精细加工之后的主食，都对身体没有太大的好处。所以在生活当中这两类人群可以试着吃一些粗粮，或者是也可以吃一些杂粮面。远远要比精细粮做出来的主食更加有营养，而且易消化，易吸收，热量和含糖量都是比较低的。粗粮的营养成分也是很高的，并且它可以帮助身体抑制脂肪。还可以促进肠道的蠕动，对于排便有很好的帮助。