炒米粉怎么泡

Question

有人说用冷水，有人说热水。以前用冷水泡，炒出来还是有些硬，今天试了热水没半分钟就软了，赶紧捞出来放冷水里，炒了之后跟粉条一样，感觉太软了没有什么嚼劲。而且有些黏。请问到底该怎么泡

Answer 1

干米粉的泡法：将40oc左右的水放入电饭锅中，插上电源使电饭锅处于保温状态，在锅内浸泡1小时左右，捞起，放入冷水中，待冷却后捞出即可。
食用方法：锅中放入冷水烧开后，将泡发好的干米粉放入开水中稍烫后，捞出，再浇上煮好的汤料（猪肉沫、香菇等），撒上葱花即可食用。

Answer 2

用冷水泡，泡到用手搓有弹性，不硬即可，锅内放入爱吃的配料，青菜，快炒，出锅，ok。追问

用冷水泡的一天一夜还是有些硬的，难道是炒的时候出的问题？

Answer 3

你可以用温开水泡几小时。追问

大概要多少度，泡多久

追答

大约20～25℃，泡十分钟

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Answer 4

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。