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炖牛排怎样可以快点熟
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第1个回答 推荐于2017-09-23
炖牛肉窍门
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味
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第2个回答 2014-11-08
大火
第3个回答 2014-11-08
大
第4个回答 2014-11-08
高压锅快,十分钟。
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炖牛排
需要多久才会熟透
答:
1、高压锅炖牛肉也需要根据牛肉的老嫩或者肉块的大小来判断所需要的时间
,一把情况下切成中等大小的牛肉块喷汽的时候开始算起,通常20到30分钟就可以了熟烂了,老一点的牛肉要超过30分钟,嫩一点的牛肉超过20分钟就行了,炖牛蹄筋则要45分钟以上。如果喜欢口感更软烂些的可以酌情增加时间。2、炖牛肉不...
砂锅
炖牛排
需要炖多久
能熟
答:
砂锅炖牛排的时间会因炖的火力、牛排的大小和肉质等因素而有所变化。一般来说,
砂锅炖牛排需要炖约1-2个小时才能煮熟
,使得牛肉变得酥软。建议炖制时,先高火煮沸,然后转为小火慢慢炖煮。最好用牛肉骨头一起炖制,可以增加汤汁的鲜美。炖制时间结束后,建议用筷子或牙签戳一下牛肉,如果容易穿透,即...
牛排炖
多长时间软烂
答:
可以使用慢炖锅进行炖煮,也可以用高压锅来加速炖煮时间,根据具体情况和口感需求进行调整
。想要让牛肉快速变软也是有方法的,首先要准备一块带脂肪的牛肉,其中以牛腩肉为最佳品质,不要选太瘦的,太瘦的吃起来没味道,而且口感也不好,首先把牛腩肉清洗一下,然后在锅中烧一锅水,准备一些生姜,再把...
牛排
一般
煮
几分钟熟
答:
1、牛排煮10分钟左右就能煮熟
。2、煮牛排之前要将牛排清洗干净,并且要先将牛排冷水下锅,将牛排中的血水煮出,然后再将牛排上的血水冲洗干净,最后放入锅中继续煮制10分钟左右即可。3、吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排...
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