出去吃饭很喜欢点雪里红,但是好像除了餐馆平时从来没有看过哪里有原材料,而且它本来的样子是什么样子我从来都不知道。某天在菜场看到一把长相未曾熟识的青菜,一问,原来这就是常在身边不相识的雪里红呀!真身原来是这个样子呀!赶紧买回去一把,除了大家都知道的做法,似乎我不知道这个菜还能有其他的做法。
食材
新鲜雪里红 一把
小米尖椒 4个
水 一大盆凉水
开水 一大锅
油 适量
新鲜雪里红 一把
方法/步骤
新鲜雪里红一把,小米尖椒三四个切碎,用清水把雪里红冲干净
把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水
把洗干净的雪里红放进开水淖一下,变软就赶紧捞出来
放入凉水中(最好是冰水,可以让青菜的颜色依然翠绿)
4
泡一会,凉后捞出挤干水分,切成碎段,越细越好;此时切出来的雪里红很湿,将雪里红末捧一把到手里把水挤干,放到碗中,此时就成了一小团。
5
全部处理完后把小团拨散备用
6
加油,烧温,放入小米尖椒炒香,倒入雪里红翻炒,加盐适量,出锅。
END
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