江西的辣椒会隐身，一盘菜，看着没啥辣椒，但是吃到嘴里辣吐的那种！
我四川人，老公江西人，他经常嘲笑我们那边的才，看着一盆全是辣椒，吃起来一点都不辣，还说我吃不得辣[捂脸][捂脸]
开始，我会辩驳啊，后来，吃多了江西菜，我觉得，我一川妹子，确实吃不得辣[捂脸][捂脸][捂脸]
我给江西菜的评价就是“干不拉基的辣”完全辣得没有内涵，没有层次嘛，只是为了把人辣趴下！
还有那个江西的四特酒，走的一条路子，叫啥“特香型”，喝了也是硬邦邦的辣而已[抠鼻][抠鼻]
所以，江西出直男，是酒菜养的，对吗？
江西是特辣，炒白菜都放朝天椒，来江西新余炒辣椒，保你吃的火辣朝天的[中国赞]
江西的辣，是低调而又深沉的，第一天可能感觉还行，第二天上厕所可需要小心了。
江西的辣不像四川重庆的椒麻，不像湖南湘菜的香辣，也没有贵州人的酸辣，江西的辣是赤裸裸的，红彤彤的，就像他们的 红土地 。
要说江西辣椒，那么就不得不提一下上饶的余干辣椒了。靠近江浙地区， 上饶 的辣 他有自己本地的特色，保持着江西一脉。 无论是清炒辣椒还是辣椒和别的食材搭配小炒，都掩饰不住其浓浓鲜辣味，一口菜，一碗饭就是标配。
代表 美食 ：余干辣椒炒肉， 余干辣椒炒肉 属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“ 十大赣菜 ”之一。至于价格嘛， 嘻嘻不做过多细说，味道绝对让你满意。
江西从九江到赣州，就没有哪里不能吃辣。
据说 萍乡 人吃的辣椒可以绕地球3圈， “老板麻烦炒个菜，红椒炒青椒”。 再一个传言就是： 萍乡炖汤、煮粥都要放辣！
代表 美食 ：萍乡麻辣。 花蝴蝶总是让萍乡老表口水直流。 萍乡麻辣，在辣条界口味独特，入口够辣够劲道，久而久之，便成了当地特色。
南昌 很奇怪，看起来河湖众多，一副江南水城的清新模样，但偏偏南昌人特别重口。骨子里带着几分彪悍的南昌人，吃起辣来绝不含糊，嗜咸鲜香辣，味道要多重有多重。
代表 美食 ：炒嗦螺。 夏天喝着啤酒，吃着田螺。吃螺蛳肉是其次，重要是的吸！看着没什么辣椒的炒嗦螺，在放入口腔的一瞬间就会爆发，头皮一紧，反复几次，被辣得龇牙咧嘴的南昌人发出一阵悉索悉索的声音，南昌话辣得嗦叫，不是没有道理哒！对此，你还有什么补充的？
说起吃辣， 新余 人无疑是骄傲的。外地人比本地人还多的新余，流传了许多关于吃辣的轶事： 新余人做菜标配小米椒和辣椒油，辣椒油深入骨髓，小米椒锦上添花，双重加持下的新余 美食 ，就三个字，变态辣！
代表 美食 ：鸭三件。 只要你在新余吃过夜宵，麻辣三绝——鸭翅、鸭头、鸭爪，你肯定会遇到。那种辣真的是到骨头里了，新余人在吃辣方面一点也不落后。
抚州 地处江南，口味以咸辣为主，平时非常低调，但是你去过逛街总会看到那红褐色的饼干。抚州人吃辣花样百出， 哪怕是单一的辣椒，都能让你吃出新高度。
代表 美食 ：辣椒饼。 不知道当时是谁发明的这种 美食 ，可见他对辣椒的喜爱程度。 辣椒饼由纯辣椒制成，没别的食材搭配 。 听到这个 是不是 感受到了 抚州 人民 对辣椒 的 偏爱 。是不是 感到很惊奇 ，你有没有吃过呢 ？
说起 九江 ，那就要说浔阳菜。九江古称浔阳， 浔阳菜喜辣，并具有烧菜味重，炒菜味淡的特点， 在烹饪中突出原汁原味。和萍乡、南昌炒青菜也放辣椒一比，显得没那么“丧心病狂”，所以辣的程度两极分化， 要么特别辣，要么特别清爽。
代表 美食 ：麻辣鱼。 九江靠近长江和鄱阳湖，河鲜是这里的一绝。靠山吃山，靠水吃水的九江人，把皖鱼做到了极致，每一片鱼肉都可以让你的嘴唇跳动。
有人调侃说 景德镇 的厨师， 如果不让他们在菜里放辣椒，恐怕他不知道该怎么烧菜。 在景德镇除了瓷器就是辣椒了，房前屋后都会种一些，红彤彤的，要吃就摘过来。
代表 美食 ：辣椒粑。 景德镇 美食 界有三绝： 冷粉、饺子耙、辣椒粑 。在这里就要说一下辣椒粑，它比抚州辣椒饼要好点，加了糯米粉和南瓜泥。
在 宜春 ，不管长幼普遍嗜辣，还喜欢腊味烟熏肉类食物， 炒个青菜或者打个汤都要放点辣椒，一顿饭没辣椒吃不下饭。 都说外地来的都自带泡面，不敢下馆子。
代表 美食 ：万载剁肉。 在宜春当地，特别是万载县，当地人做菜几乎都会放当地产的一种黄色的小米辣，有时候叫野山椒。万载剁肉的高超也就是在他们当地的辣椒上，一片肉你能下三碗饭。
鹰潭 的辣在各种小吃上体现的淋漓尽致 ， 号称 “鹰潭第一辣菜” 的 茄子干、豆角干 。吃上一小块，欲罢不能。各种菜肴就不用说了，总之外地人上桌最好带一碗水，吃前涮涮。
代表 美食 ：鹰潭豆角干。 豆角干香辣可口，韧劲十足，口感独特，让人停不了嘴有木有！鹰潭的朋友，小时候有没有偷偷拿钱去买。
吉安 的辣，路边小摊和小店卖的汤汤水水，也是辣得尖锐。 吉安的的辣菜，炙热灼烧纯粹的辣， 炒菜很好吃味道极重，炖汤也是放上野山椒。
代表 美食 ：泰和萝卜。 泰和除了著名的乌鸡，还有一绝就是泰和萝卜，泰和萝卜的辣不同于其它的辣，它是一种酸酸甜甜的辣，酸甜可口，辣味十足！其实还有一个 峡江米粉， 历史 悠久 ，明朝 就是 贡品。
赣州 食辣的 历史 悠久，虽然靠近广东，但是丝毫没有受到影响。在辣菜烹饪、味型、调味等方面积累了大量的经验，在街头巷尾，辣味饮食开枝散叶。
代表 美食 ：南康辣椒酱。 创始于明末清初，迄今已有300多年的产销 历史 。南康辣椒酱色泽红亮油润、酱香浓郁、甜辣味美。
这些就是江西几个地方的辣味代表 美食 。江西人能吃辣，但不都是所有人都能吃辣，有些人也是不吃辣。所以江西还有很多其他的特色小吃。
四川重庆，主要是麻辣，又麻又辣你也不能说他不辣，但是它主要是突出辣中的麻。
湖南，湘菜它就是香，很多辣条都是湖南产的，而且他们的辣是香辣。
贵州，主要是酸辣，酸酸辣辣的开胃。
其实喜欢吃辣，并不是一件什么光彩的事。 之前，这些地方的人生活条件都很幸苦。
四川很多纤夫，而且盆地气候等原因，吃的菜又差，还没有油水，所以就吃辣下饭。
同理，贵州，江西，湖南也大同小异。 主要是那时候人们生活贫苦，菜里少盐少油。
没有盐和油，很难把米饭吃下去，这时候辣来帮忙了。辣椒用独特的方式打开了人们的味蕾，辣，灼烧，痛快，一下子就把饭吃完了。
因此如果要争谁最能吃辣，这个真的没办法排。 每个地方都有独特的地理因素，无论是麻辣，香辣，酸辣，还是什么辣，总之爱上吃辣他们之前是迫不得已。
现在生活条件好了，但是之前的饮食习惯却保留了下来。
因此吃辣在这几个地方还是很厉害，每个农户家里都会种上几垄土的辣椒。夏天辣椒红透了的时候，采摘，切开，晒干，一整年都可以有辣相伴。
你还知道这些地方的特色辣味 美食 吗？一起来分享一下吧。
四川麻辣、湖南香辣、贵州酸辣、江西特辣、云南火辣为什么说云南是火辣呢，因为云南辣椒都是用火烧考出来才吃的。