怎样鉴别真假香油？

Question

如题所述

Answer 1

水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。 掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
有的香油是用香精勾兑而成，对身体危害较大，所以要慎重选购。
选购香油最好选用名牌产品或老字号品牌，如“大慈阁香油”、“崔字牌香油”等都是很好的香油。