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    • 蛋糕底下起皮的原因有那些我烤蛋糕底下一层皮总是空不下来，沾在盘子里很麻烦

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    第1个回答  2018-11-26
    模子太热，或油刷太多
    第2个回答  2018-10-12
    1、刷油时把油里加点面粉拌均，再刷模，包你不粘！ 2、粘模有很多因数，比喻：配方、打桨、加粉时间、入模技巧、上下火温度控制等，脆皮蛋糕技术性问题不能公开。不好意思！追问

    椮面粉了，刷的油多油少都那样
    ，而且做海绵蛋糕撕纸时就不底下一层皮一起撕下来了，烦

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