兰陵酒，因唐代诗人李白的赞誉而闻名遐迩。他在开元二十八年五月游历山东时，畅饮了兰陵美酒，这醇厚的酒香激发了他的创作灵感，留下“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡”的千古佳作。这首诗不仅描绘了兰陵酒的色泽与醇香，也体现了酒的醉人魅力。
明代医学大家李时珍在《本草纲目》中对兰陵美酒给予了医学上的高度评价。他指出，兰陵美酒清香四溢，色泽金黄，即使饮用至醉，也无头痛、口干或腹泻之忧。李时珍还特别强调，兰陵酒的品质独特，其重量比其他地方的酒更为重，这得益于当地优越的水质和土壤条件，常饮不仅怡情，还有药用价值。
兰陵酒的历史荣誉也令人瞩目。1915年，在美国旧金山举行的“巴拿马-万国博览会”上，兰陵美酒凭借其卓越品质，荣获了金质奖章，这无疑是对其品质和历史地位的国际认可。1954年，周恩来总理在日内瓦国际和平会议中，更是将兰陵美酒作为中国的“国酒”，用于招待各国首脑，这无疑提升了兰陵酒的国际影响力。
兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代，古卜辞中“鬯其酒”的记载，便是兰陵美酒的最早见证，迄今已有3000多年的历史。战国时期，一代圣哲荀子两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。 1995年秋，江苏徐州狮子山西汉楚王墓发掘中出土了具有2148年历史的兰陵酒。出土的陶制球形坛内，泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，保存完整无缺，进一步印证了兰陵3000年的酿造历史。