窑鸡都用些什么配料?还有怎样腌制??

如题所述

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第1个回答 2019-05-29

1高温锡纸，配料，椒盐粉，大葱，香菜，菇，酱油，嚎油，白糖，拌匀擦鸡全身就放入鸡肚包好放进炉十五分钟左右吧。

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窑鸡的腌制方法和配料答：腌制窑鸡的主要方法包括准备鸡只、调制腌料、腌制和包裹鸡只，以及最后的窑烤步骤。主要的配料有生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、沙姜粉、胡椒粉、蚝油等，还可以根据个人口味添加葱、姜、蒜等香料。腌制方法：1. 准备鸡只：选择体型适中、肉质鲜嫩的鸡只，清洗干净后，沥干水分备用。2. 调制腌...

窑鸡的配料答：腌制配料：2-3斤的鸡用盐15克、生抽10克、老抽5克、鸡粉适量、白胡椒粉2克、红糖4克、白糖4克、蚝油35克、香油10克、花生酱15克、八角、桂皮、茴香、香叶、橘皮、柠檬草适量、大葱、大蒜、生姜适量。做法：1、宰杀鸡，去掉内脏，在鸡的肚子里放入剁碎的生姜蒜，并将鸡脚、鸡头塞入到鸡的肚子里。

窑鸡前腌制鸡需要什么材料和腌制多久?答：第一步，先用少许精盐，酱油，蚝油均匀后擦抹。鸡腹内填入香料，蒜头，生姜，五香粉，香菇，香菜等。（配料依个人喜好）腌制半小时。鸡腹内也可以放鸡蛋一起烧。第二步，包裹鸡。腌制时间到后，将剩余的腌料倒入鸡的内部，用荷叶（或者芭蕉叶代替）包裹住鸡，再在外层包裹好锡箔纸。记住要全部都包裹...

有哪些自制窑鸡的教程可以分享?答：自制窑鸡是一种非常受欢迎的烹饪方法，它能够使鸡肉保持多汁、口感鲜嫩。以下是一个详细的自制窑鸡的教程：材料准备：整鸡一只（约1.5-2公斤）腌料：盐：适量白胡椒粉：适量五香粉：适量生抽（酱油）：适量老抽（深色酱油）：少许（可选，用于上色）蜂蜜或糖浆：适量蒜末、姜末：适量香菜、...

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