44问答网
所有问题
油炸东西的时候油起泡是怎么回事有什么方
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2018-04-11
炸东西过程中,油会起泡沫,原因如下:
1、
花生油
在压榨时没有做好精炼,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子”。
2、花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发。
去除花生油沫方法:
1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱,可以去除油沫。
2、将油倒入锅里,高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍,然后倒入容器,下一次就不会起油沫了。
3、使用消泡剂。
本回答被网友采纳
相似回答
花生
油炸东西时
起沫的原因和解决办法
答:
1、花生油在压榨时没有做好精炼
,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子”。2、花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。3、
在炒制过程中水分没有完全挥发
可以在气泡时丢入姜片,可以有一些帮助,但是泡沫太多效果也不是很明显,为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器...
菜
油炸东西时
会
起泡
沫
是什么
原因,怎么解决
答:
那是油中含水的原因
,以后用的时候先将油烧至冒轻烟,然后再炸就不会有这种现象了。解决办法有两种:
1、直接拿汤勺撇出来那些沫
;2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜(在萝卜上扎很多小孔)放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法:用水淀粉,放点在油...
菜籽
油炸东西有
泡泡
怎么
处理
答:
1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可,同时要加水
。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除。2、加盐水。新出油温50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右,沉淀几个钟头。时间较长。3、直接撇掉,这是大部分人选择的方式,方...
花生
油炸东西
起一大层泡沫
怎么回事
?
答:
刚榨的花生油炸东西会起很多泡沫的原因:
1、花生油在压榨时没有做好精炼
,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子“。2、花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。3、
在炒制过程中水分没有完全挥发
可以在气泡时丢入姜片,可以有一些帮助,但是泡沫太多效果也不是很明显...
大家正在搜
油炸的时候起泡是什么原因
菜油炸东东西起泡是什么原因
油炸的油起泡是为什么
为什么炸东西时有气泡
菜油炸东西起泡溢锅怎么办
油炸东西为什么会起泡
炸肉丸油起泡是怎么了
炸油豆腐不起泡是什么原因呢
炸炉里的油起泡了怎么办
相关问题
炸东西过程中 油为什么会起泡沫
油炸久了起泡怎么处理
菜油炸东西时会起泡沫是什么原因,怎么解决
为什么炸东西时油起泡沫
请问用食用油炸食品时油起泡的原因及解决方法?
炸东西的时候,油起沫很大是什么情况?
食用油在炸东西的时候 为什么会起沫? 有什么方法防止它起沫呢...