花生油为什么没有花生的香味而菜籽油确有味道

如题所述

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第1个回答 2011-08-08

花生榨油前，没有炒熟，所以榨出的油不香。但炒得太熟，出油率就低了。
菜籽香味浓郁，如果再经过炒制，就更香了。重庆近来推出一种叫《香菜油》的菜油，很香很香
就是这个道理。本回答被提问者采纳

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