浓香型铁观音的感观指标

Question

如题所述

Answer 1

浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合附表的要求。 项目、要求、级别特级一级二级三级四级外形条索肥壮、圆结、重实较肥壮、结实稍肥壮、稍结实卷曲、尚结实尚弯曲、略粗松色泽翠绿、乌润、砂绿明乌润、砂绿较明乌绿、有砂绿乌绿、稍带褐红点暗绿、带褐红色整碎匀整匀整尚匀整稍整齐欠匀整净度洁净净尚净、稍有嫩幼梗稍净、有嫩幼梗欠净、有梗片内质香气浓郁、持久清高、持久尚清高清纯平正平淡、稍粗飘滋味醇厚、鲜爽回甘醇厚、尚鲜爽、音韵明醇和鲜爽、音韵稍明醇和、音韵轻微稍粗味汤色金黄、清澈深金黄、清澈橙黄、深黄深橙黄、清黄橙红、清红叶底肥厚、软亮匀整、红边明、有余香尚软亮、匀整、有红边、稍有余香稍软亮、略匀整稍匀整、带褐红色欠匀整、有粗叶及褐红色