芹菜虾仁饺子怎么调馅？

Question

如题所述

Answer 1

原 料: 芹菜一把，青虾仁，鸡蛋两只，蚝油，盐，糖，料酒，猪油 \x0d\x0a操 作: 1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用。\x0d\x0a\x0d\x0a2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面。\x0d\x0a\x0d\x0a3、芹菜切碎放入锅里。\x0d\x0a\x0d\x0a4、加入蚝油一大勺，少量盐和糖一点料酒和生抽，最后放入一勺猪油搅拌（本着素馅荤油，荤馅儿素油的原则，另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些）。