第1个回答 2016-01-01
有的人吃芹菜去掉叶子，主要是考虑菜品的单纯和好看，当然口感也精粹些。
但是，其实芹菜叶子比梗更有降压和清凉的作用，对于血压偏高或者容易上火的人来说，芹菜叶子的食疗作用甚至比梗更加明显。
如果图省事，就是叶子和梗一起炒，如果讲究口感，可以将叶子单独处理食用，比如，切成细丝加些葱花和鸡蛋烙饼，把叶子集中一起开水淖一下后调着吃，huozh 煮芹菜叶子粥：先熬粥，八成好的时候加入芹菜叶子（切成细丝或者碎末，也可以直接放入，凭个人喜好），再熬十分钟就可以了。
总之，芹菜叶子是宝，很好的食疗材料，一定不要丢弃！