腌制白萝卜用这些调料基本够了。
腌制白萝卜要按顺序使用调料，先用盐腌制白萝卜。具体方法是白萝卜切好后，用适量食盐拌匀（最好用手使劲抓匀），腌制半小时左右，把杀出来的水滗掉，用适量白糖再把白萝卜抓匀后，再用酱油、醋、少许鸡精把白萝卜拌匀（最好也用手使劲抓匀），腌制白萝卜的调料汁要没过白萝卜，存放在一个密闭的容器中，腌制时间最短需要2小时左右。可以把腌制好的白萝卜存放在冰箱中，随吃随取（取白萝卜的筷子不要有油）。如果在腌制白萝卜时放一点儿香油，味道更好，取食白萝卜时筷子带点儿油也没有问题。
希望能帮助到你。
萝卜的用白醋能腌制，具体做法如下
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋 *** 的味道，如果不觉得白醋味道很 *** ，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次新增。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
食材
大萝卜
一根
干辣椒
两个
盐
糖
酱油
米醋
步骤
1
把萝卜洗净切成厚薄均匀的片。
2
取一个略大点的盆放入切成片的萝卜，放入少许盐抓匀腌制约一个小时。
3
把腌制好的萝卜挤掉水份，放入另外一个装有清水的盆中清洗，这样反复的洗2-3次。
4
挤出水份放入另外盆中倒入少许酱油略拌匀。
5
再放入少许细砂糖和切成小段的干辣椒一起拌匀。
6
最后加入少许的米醋拌匀，把拌好的萝卜倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏数个小时入味即可。
小贴士
1、腌制萝卜的时候可以多放点盐，如果咸味重了，在后来的步骤中不要再加盐。
2、清洗的时候，每次尽量挤干水份，再换水清洗，这样是为了洗掉萝卜的涩味。
3、做好后放入冰箱的时间最好是5个小时以上，这样方便入味。
炒白萝卜可以放酱油，做法如下：
材料
白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克，酱油一勺
做法
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
能腌制萝卜
1.白萝卜去皮后洗净
2.先切成均匀的圆片，然后用模具切成纹路
3.再切成条放入碗中加入适量盐拌匀腌制出水分
4.再把萝卜条用清水冲洗干净沥干水分放入碗中，加入适量甜面酱
5.拌匀让每根萝卜条都沾上酱后加入香醋
6.加入白糖可以尝试味道至自己喜欢的酸甜味即可
7.再加入适量鲜酱油拌匀后腌制2小时让其入味为佳
8.上桌
小贴士
这道菜肴我没加入香油调味，口感很清爽，如果喜欢辣味的可以调整到酸辣，也可以根据自己喜好用香油调味。
将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连线，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2
将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3
杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4
用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5
将腌好的萝卜块挤去水分。
6
腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
7
炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就著粥吃或是配饭吃都不错哦。
主料
白萝卜
370g
辅料
盐
适量
甜面酱
适量
香醋
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
步骤
1.白萝卜去皮后洗净
2.先切成均匀的圆片，然后用模具切成纹路
3.再切成条放入碗中加入适量盐拌匀腌制出水分
4.再把萝卜条用清水冲洗干净沥干水分放入碗中，加入适量甜面酱
5.拌匀让每根萝卜条都沾上酱后加入香醋
6.加入白糖可以尝试味道至自己喜欢的酸甜味即可
7.再加入适量鲜酱油拌匀后腌制2小时让其入味为佳
糖醋爽脆腌萝卜条步骤1
糖醋爽脆腌萝卜条的做法大全
分别将白萝卜、红萝卜去皮
步骤2
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净
步骤3
分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
步骤4
加入50g盐
步骤5
用手掌 *** 一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上
步骤6
静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
步骤7
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
步骤8
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用
步骤9
将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋
步骤10
倒入事先准备好的凉开水
步骤11
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中
步骤12
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中
步骤13
加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
步骤14
腌制调料准备好后，倒入萝卜条中
步骤15
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上
步骤16
将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
步骤17
将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味
步骤18
腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
烹饪技巧
能吃辣的可以加一些辣椒！
这种方法也适合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
1，萝卜洗净切条，切块，最好都带上皮，
2，用盐腌制2--3小时。（出水为准）
3，用水冲洗。沥干
4，装放瓶中，放糖，盐，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了