第1个回答 2024-05-03
1、灶糖：灶糖是祭灶时常见的一种供品，主要制作方法有两种，一种使用麦芽糖，另一种是将江米磨粉并与饴糖混合。许多地方会将灶糖制作成中空的南瓜状，因此也被称为“糖瓜”。老北京人将灶糖称为“关东糖”，因为其制作方法源自关东地区。江苏地区商业发达，习惯将灶糖制作成元宝形状，称为“糖元宝”。此外，各地还将灶糖制作成小鸡、小鸭或葫芦、荸荠等多样形状。使用糖作为供品的原因，除了希望神灵吃后嘴甜外，还因为糖的黏性很大，人们认为灶王爷吃了这种糖后，嘴会被黏住，从而不说坏话。这反映了中国老百姓对神灵的信仰具有较强的功利性，与西方宗教对神灵的崇敬有所不同。
2、糖饼：除了灶糖，许多地方还会准备糖饼作为灶王爷的供品，包括面饼和米饼两大类，这可能与当地的物产有关。例如，陕西同官有一种名为“灶火饨”的糖面饼，是当地祭灶的必备供品。而在广东一些地区，人们会用糯米和糖制作米饼、糍饼来祭灶。
3、水饺和粉团：北方许多地方有“出门饺子回家面”的说法，因此饺子也成为北方地区常见的祭灶供品。例如，山东聊城地区在小年晚上祭灶时会准备一碗或三碗水饺，并在碗上放几双筷子。江浙一带普遍使用粉团作为祭灶供品，粉团的制作方法多样。如江苏地区的某些地方，腊月二十四晚上会用米粉和红糖各半，搓成名为“玛瑙团”的团子，并在祭祀时将四个团子摞起来。有些地方还会用米粉制作小鸡、小鹅等小物件，一并用于祭祀。浙江湖州双林地区，祭灶时会制作一种名为“送灶圆子”的食品，用糯米和南瓜和成黄色，也有制作成元宝形状的。
4、各类糕、馍：各类糕、馍也是祭灶时常用的供品。例如，陕西、甘肃、山东等地区祭灶时常使用一种名为枣山馍馍的大馒头，其特点是体积庞大，直径可达半尺，高约一尺多，重达十多斤。一些讲究的地方还会将馍馍制作成各种造型，如云纹、如意纹等。山西一些地方还会制作上山老虎、下山羊等造型的馍馍，寓意吉祥。此外，一些地方还会制作各种糕点用于祭祀，原料各地不同，但都具有黏性，这可能与粘嘴的糖食有相似之处。详情