【主料】
3人份奶酪200克消化饼干90克黄油40克鱼胶粉5克纯牛奶80克纯净水20克糖粉25克
【辅料】
蓝莓100克
步骤1
消化饼干装在保鲜袋（三层，防止破裂）里，用擀面杖擀碎，越碎越好
步骤2
将擀碎的消化饼干倒入模具（6寸活底），倒入隔水融化的黄油
步骤3
戴上一次性手套混合均匀
步骤4
铺在模具底层，用手压紧。放入冷藏室冷藏半小时左右定型
步骤5
奶油奶酪放入搅拌盆，打蛋器低速打发，呈现出顺滑状态即可。加入糖粉
步骤6
用刮刀搅拌均匀之后，分次倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀
步骤7
搅拌均匀无颗粒状时，加入提前融化好的吉利丁液（吉利丁粉倒入纯净水，隔水加热直至完全融化），继续搅拌均匀
步骤8
冷藏室取出，在消化饼干上面倒入一层之前混合均匀的奶酪液，刮平
步骤9
铺上一层新鲜蓝莓，顶着四周放比较漂亮
步骤10
最上面再倒上一层奶酪液，刮平，盖上保鲜膜，冷冻室冷冻3小时左右，成型即可
步骤11
蓝莓的酸甜和奶酪的顺滑融为一体，再加上消化饼干底的酥香，入口真的是满满幸福感
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